Préparation de la recette

• Lavez et décortiquez 750 g de crevettes roses crues.
• Mettez-les dans un saladier avec le jus de 12 citrons verts bien acides.
• Ajoutez 50 g d'oignons finement coupés.
• Tassez pour bien laisser mariner les crevettes durant 3/4 d'heure au réfrigérateur.
• Réservez les crevettes et les oignons en les égouttant.
• Ajoutez à la marinade 1 c. à café de tomate concassée et 0,5 dl de jus de tomate et 1 pincée de piment de Cayenne.
• Dans 4 ramequins, répartissez les crevettes et les oignons et ajoutez-y la marinade.
• Servez en entrée ou en apéritif accompagné de petits salés.
• Cette recette nous vient de l'équateur.