Préparation de la recette

• Faites fondre 75 g de margarine dans une poêle et émiettez-y 450 g de tofu.
• Ajoutez 1 oignon rouge émincé, 1 poivron rouge, épépiné et émincé.
• Faites cuire durant 3 à 4 min en remuant de temps en temps.
• Pendant ce temps, coupez 4 petits pains en deux et faites-les griller pendant 2 à 3 min en les retournant une fois.
• Retirez les pains du four et réservez-les.
• Ajoutez au tofu 1 c. à café de galanga, du sel et du poivre.
• Répartissez le mélange de tofu sur les pains grillés et saupoudrez du reste des fines herbes.
• Servez.