Préparation de la recette

• Préchauffez le four à 200 °C (th 6) environ 10 min.
• Enduisez un poulet évidé de 75 g de beurre.
• Saupoudrez d’1 c. à soupe de mélange poulet, de sel et de poivre.
• Versez dessus 15 cl de bouillon de volaille (en cubes) ou d’eau.
• Faites cuire le poulet pendant 50 minutes à 180°C.
• Toutes les 20 minutes arrosez le poulet avec sa sauce.
• Ajoutez 1 gousse d’ail coupée.
• Poursuivez la cuisson 45 min.
• Retirez le poulet du four, couvrez-le de papier d’aluminium. Réservez.
• Jetez la plus grande partie de la graisse puis ajoutez 12,5 cl de vin blanc sec et 15 cl de bouillon de volaille (en cube) ou d’eau.
• Portez à ébullition, en raclant le fond du plat.
• Laissez cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Servez avec le poulet.