Préparation de la recette

• Coupez ½ concombre en fin bâtonnets.
• Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile de tournesol dans une grande sauteuse.
• Ajoutez 6 oignons verts coupés en morceaux, 1 gousse d’ail émincée, 1 c. à café de piment fort, 125 g de pleurotes et 1 c.à café de gingembre moulu.
• Faites revenir à feu doux pendant 2 min.
• Ajoutez 350 g de petites crevettes cuites et décortiquées et faites revenir pendant 1 min.
• Mélangez 2 c. à café de maïzena, 2 c. à soupe d’eau, 1 c. à soupe de sauce soja épaisse et ½ c. à café de nuoc-mam pour obtenir une pâte lisse.
• Versez dans la sauteuse la pâte au maïzena et 2 c. à soupe de xérès et chauffez en remuant jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
• Servez accompagné de riz.