Préparation de la recette

• Coupez grossièrement les épinards en éliminant les queues. Salez et poivrez. Faites revenir les épinards 25 minutes à la poêle à feu très doux dans 20 g de beurre afin qu’ils réduisent.
• Épluchez et coupez finement les 3 oignons et faites-les doucement revenir dans 2 c. à soupe d'huile durant quelques minutes.
• Dans un plat, versez 50 cl de yaourt blanc, 50 g de raisins, 1 c. à café de curcuma moulu.
• Ajoutez les oignons et mélangez le tout.
• Incorporez les épinards à la sauce.
• Servez accompagné d'un riz blanc que vous pouvez mélanger avec les épinards.