Préparation de la recette

• Émiettez le colin et mettez-le dans un saladier avec la chapelure, l’oignon et l’ail(finement coupés), les jaunes d’œuf, le jus des citrons,
• les épices cajun, du sel, du poivre.
• Mélangez le fromage blanc à la ciboulette finement coupée. Réservez.
• Mélangez bien en cassant le poisson.
• Façonnez des galettes de la taille des pains burgers.
• Faites chauffer dans une poêle l’huile et faites y revenir les galettes de poissons 3 min par face.
• Faites griller le pain au gril.
• Assembler les burgers : 1 tranche de pain, 1 c. à café de crème, 1 feuille de salade, 1 rondelle de tomate,1 galette de poisson, 1 c. à café de crème et la seconde tranche de pain.
• Servez.