Préparation de la recette

• Pressez les citrons verts et ajoutez la réglisse, du sel, du poivre.
• Mettez les côtes de porc dans cette marinade et laissez-les reposer 1 h.
• Préparez le barbecue.
• Égouttez les côtes et séchez-les rapidement avec un torchon propre.
• Réservez la marinade.
• Badigeonnez les côtes de veau d’huile d’olive et mettez-les à dorer au barbecue.
• Pendant ce temps, versez la marinade dans une poêle et faites-la réduire de moitié à feu vif.
• Arrosez les côtes de veau de cette sauce chaude.
• Servez.