Épluchez les oignons et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée avec quelques grains de poivre noir durant 30 minutes en vérifiant la cuisson, car les oignons doivent rester entiers.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans l’eau bouillante environ 18 minutes.
Égouttez bien le riz et arrosez-le de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le mélange riz parfumé et la ciboulette ciselée.
Préchauffez le four à 210°C.
Faites cuire le blanc de poulet dans une poêle légèrement huilée durant 5 minutes. Coupez-le en petits morceaux. Réservez-le.
Égouttez les oignons après cuisson et coupez une légère lamelle à la base pour les faire tenir.
Coupez le chapeau des oignons au 2/3 et à l’aide d’une cuillère à café, creusez-les délicatement.
Hachez la pulpe d’oignon prélevée puis mélangez-la au riz et au poulet.
Garnissez les oignons de la préparation précédente.
