Préparation de la recette

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile ou de ghee, l'oignon avec les épices biryani.
• Ajoutez les morceaux de dinde en les faisant dorer quelques minutes puis les yaourts, le jus de citron. Ajoutez 10 cl d'eau. Couvrez et réservez hors feu.
• Dans un autre faitout, faites revenir le riz basmati dans 25 cl d'eau auquel vous aurez ajouté le cube de bouillon de volaille. Portez à ébullition puis éteignez le riz et transvasez-le (avec son eau) dans un plat allant au four.
• Ajoutez dans ce même plat la dinde et sa sauce et de nouveau 25 cl d'eau. Mélangez bien le tout.
• Couvrez le plat de papier aluminium.
• Faites cuire à 180°C durant 30 à 40 min.
• Parsemez de coriandre fraîche.
• Servez.