Ingrédients

• 3 pintades
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 petite tête d'ail
• 1 petit bouquet de persil plat
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200 ml de Bordeaux blanc
• 1 brique de crème liquide
• 1 morceau de beurre
• 1 grosse c à s de moutarde à l'ancienne
• 1 feuille de laurier
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de mélange poulet
• Sel et poivre