Velouté à la ache des montagnes

Velouté à la ache des montagnes
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
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Ingrédients

Préparation de la recette

  • Hachez finement l'oignon.
  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
  • Faites fondre dans une casserole le beurre et faites blanchir l'oignon quelques minutes.
  • Ajoutez-y les pommes de terre, le bouillon de poulet, la ache des montagnes, du sel, du poivre.
  • Faites cuire 25 min.
  • Passez au mixeur.
  • Remettez le velouté à cuire dans une casserole en y ajoutant la crème fraiche en remuant quelques minutes.
  • Servez.
  • Ce velouté peut aussi être consommé froid.