Préparation de la recette

• Découpez 4 escalopes en épaisses lamelles.
• Mélangez dans une assiette 1/2 c. à café de gingembre moulu, du sel, du poivre.
• Panez les escalopes dans cette préparation.
• Mettez 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d'huile dans un poêle à feu vif et faites revenir les escalopes 1 à 2 minutes sur chaque face. Réservez.
• Jetez la graisse de la poêle et pressez le jus d' 1 citron dedans. Ajoutez 3 c. à soupe de crème fraîche et portez à ébullition pour que la sauce épaississe durant quelques minutes.
• Versez la sauce sur les escalopes.
• Servez.