Préparation de la recette

• Mélangez 3 yaourts dans 2 c. à café de coriandre, 2 c. à café de curcuma, 1/2 c.à café de piment, 5 c. à café d'ail haché, 2 c. à soupe de gingembre et du sel.
• Ajoutez 1 kg de gigot d'agneau désossé et coupé en quartiers et laissez macérer au réfrigérateur durant 5 heures en arrosant avec de l'huile de temps en temps.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Mélangez la marinade et embrochez les morceaux de viande en les espaçant un peu.
• Faites rôtir au four de 5 à 8 min de chaque côté en arrosant de temps en temps à l'huile.
• Servez accompagné d'une sauce à la menthe par exemple.
• Ces brochettes d'agneau marinées sont indiennes.