Poireaux à la Grecque

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mélangez 25 cl d'eau, 5 cl de vin blanc, 5 cl d'huile d'olive.
  • Ajoutez 1 branche de céleri, 1 c. à café de fenouil, 1 pincée de laurier , 1 c. à café de thym, 15 graines de coriandre, 10 grains de poivre gris, le jus de 2 citrons.
  • Portez à ébullition quelques minutes puis réduisez le feu et laissez frémir 10 min.
  • Coupez 750 g de poireaux (retirez la partie verte)et ajoutez-les.
  • Faites cuire de nouveau 20 min à feu doux.
  • Laissez refroidir plusieurs heures.
  • Servez en entrée.