Préparation de la recette

• Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir à feu moyen 3 gousses d’ail hachées et 1 petit oignon émincé pendant 5 minutes.
• Mixez 450 g de pois chiches et 300 ml de yaourt nature dans un mixeur et ajoutez 1 c. à café de cumin moulu, ½ c. à café piment, 1 oignon et l’ail. Mélangez bien.
• Mettez la purée obtenue dans un saladier et assaisonnez avec du jus d' 1 citron, du sel et du poivre.
• Couvrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
• Coupez et épépinez 1 poivron rouge et 1 poivron vert.
• Coupez en gros morceaux les aubergines.
• Faites les brochettes : alternez les mini tomates, les poivrons, les aubergines.
• Mettez une tranche de citron à l'extrémité de chaque brochette.
• Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 5 à 8 min, en les retournant fréquemment.
• Faites réchauffer la sauce aux pois chiches quelques minutes à feu doux.
• Servez les brochettes avec la sauce.