Préparation de la recette

• Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
• Coupez les queues des haricots verts.
• Faites cuire les carottes et les haricots verts dans 1,25 litre d'eau bouillante salée en ajoutant 1 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de coriandre moulue.
• Laissez cuire à feu doux 25 min.
• Pelez 1 concombre et coupez-le en petits dés.
• Préparez la sauce : fouettez 1 yaourt et 1 c. à soupe de moutarde. Ajoutez du poivre.
• Passez sous l'eau froide les haricots et les carottes et laissez-les refroidir 1 h.
• Versez les haricots, les carottes, le concombre dans un saladier.
• Versez la sauce.
• Servez.