Saumon à la coriandre
- Nombre de personnes: 4
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
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4 pavés de saumon de 150 g
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2 poireaux
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2 courgettes
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2 carottes
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2 branches de céleri (facultatif)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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2 c. à café de coriandre graine
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sel et poivre
Préparation de la recette
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Peluchez et découpez 2 blancs de poireaux, 2 courgettes, 2 carottes et 2 branches de céleri.
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Faites cuire dans de l’eau bouillante salée durant 5 min.
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Égouttez-les et faites-les macérer quelques minutes dans 2 c. à soupe d’huile et 2 c. à café de graines de coriandre.
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Salez et poivrez 4 pavés de saumon et faites les cuire à la vapeur 4 min.
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Disposez sur chaque assiette le mélange de légumes puis le saumon saupoudré de sel de Guérande.
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Servez.