Préparation de la recette

• Lavez et coupez les endives en prenant bien soin d'enlever le cône blanc qui donne l'amertume.
• Faites-les fondre à feu doux dans l'huile d'olive en les salant.
• Faites-les rendre leur jus.
• Ajoutez le curry, le poivre, la crème fraîche.
• Laissez cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
• Servez.