Préparation de la recette

• Ajoutez sur les cuisses de poulet, 2 c. à soupe de glutamate et faites reposer 15 min.
• Coupez les gousses d’ail et les oignons en petits morceaux et réservez.
• Coupez les pommes de terre et les aubergines en gros morceaux.
• Faites dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
• Ajoutez l’eau, le reste de glutamate, le sucre, le colombo, du sel, du poivre.
• Complétez avec les pommes de terre et les aubergines. Mélangez bien.
• Laissez mijoter à feu très doux durant 30 min en remuant régulièrement.
• Versez le lait de coco et faites cuire de nouveau 15 min à feu très doux.
• Servez.