Moules au curry de Madras

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Lavez et grattez les moules.
  • Émincez finement les échalotes et faites-les suer dans le beurre dans une cocotte.
  • Versez le vin blanc et laissez chauffer à feu vif 2 min.
  • Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent (environ 10 min).
  • Retirez les moules et réservez.
  • Ajoutez la crème, le curry, du sel,du poivre.
  • Laissez la sauce s’épaissir quelques minutes.
  • Servez les moules avec la sauce.