Purée de carottes au gingembre

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 pomme de terre
  • ¾ de tasse de crème fraîche
  • ¾ de tasses de bouillon de légumes
  • 100 g de beurre
  • sel et poivre
  • 1 c. à café de gingembre

Préparation de la recette

  • Lavez et épluchez les carottes et la pomme de terre.
  • Faites-les cuire 20 min dans 1/2 litre l'eau bouillante salée.
  • Égouttez les légumes et passez-les au mixeur en ajoutant la crème et le bouillon de légumes (vous pouvez utiliser les cubes de bouillons tout faits).
  • Mixez avec soin et remettez la purée à chauffer quelques minutes en ajoutant le beurre, le gingembre, du sel, du poivre.
  • Servez.