Préparation de la recette

• Diluez la levure dans un peu d’eau et mélangez-la à la farine en y ajoutant le sel.
• Pétrissez la pâte en ajoutant le lait en fins filets jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Faites reposer la pâte durant 30 min.
• Divisez la pâte en 8 boules.
• Mettez le mélange libanais dans l’huile d’olive et mélangez.
• Étalez une boule de pâte au rouleau et mettez là dans une poêle téfal sans aucune matière grasse.
• À l’aide d’un pinceau, étalez une bonne couche du mélange huile d’olive, mélange libanais.
• Faites cuire à feu très vif durant 5 min. Procédez de même avec les autres boules de pâte.
• Sous cette forme de grandes galettes, les manaich se mangent en sandwiches, roulées sur elles même. On peut aussi en préparer des plus petites pour un apéritif par exemple