Préparation de la recette

• Faites tremper les raisins dans de l’eau tiède durant 30 min.
• Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail et les oignons.
• Dans une cocotte, faites cuire le quart de l’huile et faites-y revenir l’ail et les oignons quelques minutes.
• Ajoutez le porc coupé en morceaux et les épices ras-el-hanout, le reste de l’huile, 30 cl d’eau.
• Faites mijoter à feu doux durant 2 h.
• Incorporez les raisins et les amandes mondées et faites cuire de nouveau durant 30 min en ajoutant de
• l’eau au besoin.
• Nappez de sauce.
• Servez.