Préparation de la recette

• Mettez les pommes de terre à bouillir 15 minutes dans l’eau.
• Hachez le saumon avec le mélange grillades du pêcheur, du sel, du poivre et le jus de citron.
• Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir 15 minutes. Pelez-les et râpez-les grossièrement.
• Incorporez-les au saumon en malaxant du bout des doigts.
• Formez 8 croquettes bien compactes d’ 1 cm d’épaisseur et enrobez-les de farine en secouant pour éliminer l’excès.
• Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites frire les croquettes de saumon 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
• Égouttez-les.
• Servez.