Oeufs cocotte à la tomate
- Nombre de personnes: 4
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation de la recette
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Hachez finement les oignons et l’ail.
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Plongez quelques minutes les tomates dans l’eau bouillante pour les peler plus facilement. Coupez-les en quartiers.
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Faites fondre les tomates dans une poêle puis ajoutez-y la purée oignons/ail et le mélange herbes à omelette, du sel, du poivre. Faites cuire à feu doux 10 min.
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Garnissez le fond de 8 ramequins de la purée de tomates. Cassez un œuf par-dessus.
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Placez les ramequins au bain-marie. Portez à ébullition et faites cuire 10 min à petit feu.
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Servez.