Côtes de porc à la Sauge

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Épluchez et hachez finement les échalotes.
  • Préparez 10 cl de bouillon de volaille (en cube).
  • Épluchez et coupez finement 3 échalotes et faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans 10g de beurre. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon.
  • Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à évaporation du liquide.
  • Faites chauffer dans une poêle 10 g de beurre,
  • 3 c. à soupe d'huile, 1 grosse c. à soupe de sauge, les échalotes avec le reste du jus.
  • Laissez épaissir cette sauce puis filtrez. Réservez.
  • Faites revenir les côtes de porc à feu doux durant 15 minutes.
  • Servez les côtes de porc avec la sauce.