Tourin à l’oignon et au thym

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Épluchez et coupez finement 3 oignons et 2 tomates.
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans 3 c. à soupe de beurre 80 g de lard coupé. Ajoutez les oignons et les tomates.
  • Laissez mijoter quelques minutes et ajoutez 20 g de farine.
  • Laissez encore cuire à feu doux 5 min.
  • Hors feu, versez sur la préparation 10 cl de vin blanc.
  • Remettez à réduire à feu doux quelques minutes.
  • Versez dessus 1 l de bouillon de volaille, du sel et du poivre.
  • Ajoutez 1 c. à soupe de thym et 1 pincée de feuilles de laurier.
  • Laissez mijoter à couvert à feu doux durant 45 min.
  • Servez.