Ingrédients

• 2 tranches de cœur de bœuf
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 1 tige d'oignon blanc
• 2 gousses d'ail
• 1 échalote
• 1 bonne c à s de fond de volaille
• 1 morceau de beurre
• 1 c. à soupe de mélange persillades
• Sel et poivre