Préparation de la recette

• Préparez le sirop : faites chauffer l'eau, le sucre et la badiane en les portant à ébullition quelques minutes. Réservez
• Retirez la peau de l'ananas et coupez-le en tranches façon carpaccio.
• Faites macérer l'ananas dans le sirop durant 12 h.
• Retirez les morceaux d'ananas du sirop.
• Disposez les morceaux d'ananas dans une assiette.
• Filtrez le sirop pour retirer les morceaux de badiane et arrosez l'ananas avec le sirop. Saupoudrez de cannelle.
• Ajoutez une boule de glace vanille et quelques feuilles de menthe fraise.
• Servez