Préparation de la recette

• Préparez la barbecue. Rincez les filets de poisson à l'eau courante et séchez-les sur du papier absorbant.
• Mélangez les épices et le sel dans un plat peu profond.
• Mettez le beurre et l'huile dans une petite casserole et chauffez à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
• Enduisez le poisson de beurre et d'huile et passez-les dans le mélange pour l'enrober tout entier?
• Faites cuire le poisson 3 min de chaque côté sur les braises moyennement chaudes en arrosant régulièrement de poisson du mélange huile/beurre.
• Servez.