Préparation de la recette

• Faites revenir 3 gousses d’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
• Faites dorer 4 morceaux de poulet pendant 20 min.
• Réduisez la température, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20 min. Réservez.
• Ajoutez à la casserole le zeste et le jus d'1 citron dans la casserole et laissez caraméliser sans cesser de remuer.
• Retirez du feu et ajoutez 1 c. à café d’estragon séché, 1 c. à soupe de fines herbes, du sel et du poivre.
• Arrosez le poulet de cette sauce.
• Servez très chaud garni de rondelles de citron.