Préparation de la recette

• Décortiquez 1 kg de crevettes.
• Mettez dans une casserole 60 g de beurre, 60 g d'huile et faites blanchir à feu doux 60 g d'oignons.
• Concassez 250 g de tomates et mettez-les à chauffer avec les oignons et les crevettes.
• Ajoutez 1 c. à soupe de fines herbes, 1 pincée de feuilles de laurier, du sel, du poivre.
• Laissez cuire à feu vif durant 20 min.
• Ajoutez 1/4 de litre de jus de coco dans lequel vous aurez au préalable délayé 60 g de fécule.
• Poursuivez la cuisson durant 10 min en fouettant pour épaissir.
• Servez accompagné d'un riz.