Préparation de la recette

• Pelez les pommes de terre et les oignons et râpez-les grossièrement.
• Dans une poêle, faites revenir le tout dans l’huile d’olive en saupoudrant de mélange pommes de terre, de sel, de poivre durant 15 minutes en remuant souvent.
• Ajoutez les lardons et laissez cuire encore quelques minutes.
• Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait.
• Versez dans le saladier, les pommes de terre/oignons et enrobez-les d’œuf.
• Dans une poêle préalablement huilée, formez une galette bien plate à l’aide d’une fourchette.
• Remettez-la à dorer durant quelques minutes puis faites glisser dans une assiette avant de faire griller de nouveau quelques minutes la galette sur l’autre face.
• Servez bien chaud.