Ragoût d’agneau médiéval

Ragoût d’agneau médiéval
  • Nombre de personnes: 4
  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 1 h15
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Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faites chauffer les côtes de bœuf dans l’eau avec du sel durant 20 min à feu moyen et réservez le bouillon (seul le bouillon sera utilisé).
  • Découpez la viande d’agneau en cubes et faites-les blanchir 5 min dans l’eau.
  • Égouttez la viande d’agneau et faites-la revenir dans un faitout avec les oignons coupés en morceaux et le persil finement haché.
  • Ajoutez le vin blanc à la viande, le bouillon de bœuf et toutes les épices.
  • Faites mijoter à feu moyen durant 1 h.
  • Servez.