Préparation de la recette

• Coupez la tomate en petits cubes.
• Dans un saladier, délayez la farine dans le lait.
• Ajoutez-y la crème fraîche et cassez les œufs un par un. Ajoutez les herbes à omelette, du sel, du poivre.
• Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et versez-y l’omelette. Faites cuire à feu doux 8 min.
• Ajoutez le gruyère, les dès de tomates et la sauce tomate et pliez l’omelette en deux. Laissez cuire encore 2 min.
• Servez.