Préparation de la recette

• Concassez grossièrement puis mélangez 3 c. à soupe de poivre vert et 1 c. à café de poivre noir en grains.
• Enduisez les steaks des 2 côtés.
• Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu très vif.
• Faites cuire les steaks 2 à 3 min sur chaque face en les salant. Réservez-les.
• Mettez 2 c. à soupe de cognac dans la poêle à steak et ajouter 12 cl de crème fraîche.
• Faites cuire à feu vif en portant à ébullition pour que la sauce épaississe pendant 2 à 3 min
• versez la sauce sur les steaks.
• Servez.