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Cari indien à la viande
Nombre de personnes:
6
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
1 h 25
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Ingrédients
60 g de beurre
100 g d'oignons
250 g de tomates
10 g d'ail
1,5 dl d'eau
2 c. à soupe de jus de coco
50 g d'huile d'olive
1 kg de viande d'agneau ou de volaille
10 g de sel
15 g de curry madras
10 g de gingembre poudre
1 mixeur
Préparation de la recette
Hachez finement 100 g d'oignons épluchés et faites-les revenir à la poêle à feu doux dans 60 g de beurre.
Plongez 250 g de tomates dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide pour en retirer plus facilement la peau.
Coupez 1 kg de viande d'agneau ou de poulet.
Coupez les tomates, ajoutez les oignons, la viande, 15 g de curry Madras, 10 g d'ail haché, 10 g de sel, 1/2 dl d'eau froide.
Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux.
Incorporez ensuite 10 g de gingembre moulu et 2 c. à soupe de jus de coco et ajoutez 1 dl d'eau froide. Mélangez.
Ajoutez 50 g d'huile d'olive et continuez la cuisson durant 45 min.
Servez accompagné d'un riz blanc.
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