Préparation de la recette

• Coupez 4 grosses courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
• Évidez les courgettes délicatement.
• Mélangez 2 rougets avec la chair des courgettes et passez ce mélange au mixeur en y ajoutant 50 g de crème, 2 blancs d'oeufs, du sel, du poivre, 1 c. à soupe de mélange poisson et 1 pincée de baies roses.
• Farcissez les courgettes de cette préparation.
• Placez les courgettes dans un papier aluminium et ajoutez sur chacune un morceau de rouget.
• Fermez la papillote et placez au four à 240°C (th 8) durant 20 min ou si vous préférez au barbecue durant 30 min.
• Servez.