Mettez 250 g de lentilles, 90 cl d’eau et 1 c. à café de sel dans une grande casserole portée à ébullition.
Réduisez la température, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min jusqu’à ce que les lentilles aient absorbé la plus grande partie de l’eau.
Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une cocotte et faites-y cuire à feu moyen 4 morceaux de poulet sans peau durant 7 à 10 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous côtés. Réservez.
Dans une cocotte mettez 1 oignon et 2 gousses d’ail finement hachés, 2 c. à café de garam massala, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de piment en poudre fort de Cayenne, ½ c. à café de clous de girofle moulus.
Faites cuire à feu doux en remuant fréquemment pendant 5 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez 4 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et grossièrement hachées, du sel et du poivre.
Remettez aussi le poulet.
Lorsque les lentilles sont cuites, versez-les sur le poulet et remuez énergiquement. Si la préparation vous paraît sèche, ajoutez un peu d’eau.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Retirez la casserole du feu.
Ôtez le poulet de la préparation aux lentilles et laissez-le refroidir.
Désossez le poulet et coupez-le en gros morceaux.
Remettez le poulet dans la cocotte et réchauffez environ 5 min.
