Préparation de la recette

• Pelez et hachez une gousse d'ail. Réservez.
• Émincez finement les poireaux et les faire
• cuire à feu doux dans 50g de beurre durant
• 20 min pour qu'ils soient tendres et fondus.
• Dans une autre poêle, faites fondre 40 g de
• beurre et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
• Ajoutez les noix de Saint Jacques sur lesquelles vous aurez saupoudré le galanga, du sel et du poivre.
• Faites les revenir 3 min sur chaque côté.
• Simultanément, faites réchauffer les poireaux en y ajoutant la crème.
• Servez.