Préparation de la recette

• Faites une incision dans la partie la plus épaisse de chacun des blancs de poulet sans les trancher entièrement.
• Faites fondre la moitié du beurre, ajoutez les poireaux, les zestes de citron et laissez revenir à feu doux 15 à 20 min.
• Remplissez les blancs de poulet de poireaux cuits et refermez les poches poulet/poireaux à l'aide d'1 cure-dent.
• Faites fondre le reste du beurre puis ajoutez le bouillon de volaille, le poulet, les épices.
• Laissez cuire 10 min.
• retirez le poulet et réservez-le
• faites bouillir la sauce, ajoutez la crème et le jus de citron.
• Ôtez le cure-dent et coupez les filets en tranches.
• Nappez de sauce.
• Servez.