Préparation de la recette

• Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans l’huile à feu très doux durant 20 min.
• Ajoutez la moitié du curry, le vin, 4 c. à soupe d’eau, du sel, du poivre et faites de nouveau cuire durant 20 min.
• Ajoutez le reste du curry et faites bouillir 5 min.
• Retirez du feu et ajoutez le beurre en petites quantités en remuant.
• Faites épaissir (en ajoutant au besoin de la farine et ajoutez la crème).
• Cette sauce accompagne parfaitement le « riz à la créole ».