Préparation de la recette

• Préchauffez le four th 8 durant 10 min.
• Faites cuire les aubergines encore entières durant 15 min.
• Vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette (il faut que les aubergines soient molles).
• Épluchez les aubergines pour récupérer la chair.
• Ajoutez-y le jus de 1 citron.
• Dans une poêle, préparez une béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine puis le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation épaisse.
• Ajoutez à la béchamel, la purée d’aubergines, la nigelle, le fromage.
• Laissez mijoter quelques minutes.
• Servez.