Préparation de la recette

• Coupez 1 kg de veau, 1 oignon et 1 carotte.
• Mettez dans un saladier la viande, 1/2 litre de vin blanc, l'oignon, la carotte, 1 c. à soupe bombée de baies, 1 pincée de feuilles de laurier et 1 gousse d'ail hachée.
• Laissez mariner 4 h au frais.
• Égouttez la viande et filtrez la marinade.
• Dans une cocotte, faites revenir la viande sur toutes les faces dans 2 c. à soupe d'huile.
• Ajoutez-y la marinade, 50 g de farine.
• Laissez mijoter à feu doux 45 min.
• Servez.