Préparation de la recette

• Préchauffez le four à 70°C (th. 2).
• Mettez la cocotte à tremper dans l’eau froide durant 15 min.
• Pelez les pommes de terre et les oignons.
• Coupez les pommes de terre en 4 et les oignons en lamelles.
• Retirez le cocotte de l’eau et essuyez-la.
• Huilez l’intérieur avec un pinceau et placez-y les pommes de terre et les oignons.
• Coupez les tranches de lard en gros morceaux et glissez-les entre les pommes de terre et les oignons.
• Versez dessus le reste de l’huile et le vin, du sel, du poivre et le mélange pommes de terre.
• Couvrez la cocotte et enfournez-la.
• Faites cuire à 150 °C (th.5) durant 30 min puis à 180°C (th 6.) durant 50 min.
• Servez.