Préparation de la recette

• Portez une casserole d’eau à ébullition.
• Plongez-y 2 belles tomates bien charnues
• 30 secondes. Retirez-les, passez-les sous l'eau et enlevez la peau.
• Ouvrez-les en deux pour retirer les graines. Coupez la pulpe en très petits cubes.
• Mettez cette pulpe de tomates dans une assiette creuse et arrosez-le d’ 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• Ajoutez 1 c. à soupe de basilic.
• Couvrez la préparation et réservez-la au frais.
• Épluchez 2 gousses d’ail.
• Faites légèrement griller 8 tranches de pain de 2 cm d’épaisseur.
• Versez dans une assiette creuse 3 c. à soupe d’huile d’olive.
• Frottez la surface de chaque tranche de pain avec de l’ail jusqu’à user la gousse.
• Trempez chaque tranche de pain dans l’huile d’olive.
• Répartissez sur chacune d’elle la pulpe de tomate au basilic.
• Saupoudrez de sel de Guérande et de poivre.
• Servez.