Préparation de la recette

• Lavez et coupez en fines rondelles les courgettes.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les courgettes durant 10 min en remuant.
• Dans un saladier, battez les œufs, le lait, la crème fraîche, le parmesan, le mélange grillades du pêcheur, du sel, du poivre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
• Préchauffez le four th 8.
• Beurrez l’intérieur d’une terrine et disposez les tranches.
• Versez le mélange œuf/lait par-dessus.
• Faites cuire au bain-marie durant 30 min à 200°C.
• disposez au dessus de la terrine, la lotte coupée en morceau et couvrez d’un papier aluminium
• remettez la terrine à cuire 20 minutes
• Laissez reposer la terrine 2 h.
• Démoulez et servez la terrine froide.