Préparation de la recette

• Hachez l’ail et pilez le gingembre.
• Coupez le cabri en gros morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une marmite pour les faire dorer sur toutes les faces. Réservez.
• Hachez les oignons et faites-les revenir dans la marmite quelques minutes.
• Ajoutez l’ail, le gingembre, la viande et les tomates coupées en morceaux.
• Ajoutez toutes les épices sauf la coriandre.
• Couvrez l’ensemble d’eau.
• Laissez cuire à feu doux durant 1 heure en remuant régulièrement.
• Hachez la coriandre.
• Servez en saupoudrant de coriandre.