Préparation de la recette

• Épluchez et coupez en dès les oignons.
• Dans une cocotte, faites fondre 75 g de beurre et ajoutez-y les oignons et quelques pincées de mélange biryani. Laissez colorer quelques minutes.
• Ajoutez l’épaule d’agneau coupée en gros morceaux, su sel, du poivre et quelques pincées de mélange biryani. Faites cuire à feu vif durant 10 min pour que la viande soit saisie de tous côtés. Réservez.
• Dans une casserole, mélangez 75 g de beurre, le reste des épices byriani et faites rissolez 1 min. Ajoutez le riz basmati, mélangez bien et faites cuire 3 min. Ajoutez 25 cl d’eau préalablement salée. Réservez.
• Préchauffez le four th 7 durant 10 min.
• Dans un plat allant au four, versez l’agneau, le riz et ajoutez 50 cl d’eau. Mélangez.
• Enfournez th 7 durant 40 min.
• Servez.