Préparation de la recette

• Épluchez les gousses d'ail et mettez-les dans un saladier avec la sauce soja, le ketchup, le miel, le cognac, le sucre brun, la fécule de pomme de terre, le mélange texan.
• Ajoutez les travers de porc en mélangeant bien afin de bien les imprégner.
• Filmez ou couvrez le saladier avec l'aluminium et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2h.
• Allumez le barbecue.
• Faites cuire les travers 25 min en les badigeonnant régulièrement de marinade avec un pinceau.